В каких продуктах содержатся пробиотики для поддержания баланса микробиоты кишечника?

В каких продуктах содержатся пробиотики для поддержания баланса микробиоты кишечника?


Пробиотики – живые микроорганизмы, которые приносят пользу для человека. Ученые исследуют свойства разных пробиотических штаммов. В зависимости  от штамма пробиотики могут положительно влиять на разные функции организма – пищеварительную, иммунную и другие.


Формы пробиотиков:

  • Лекарственные средства. Это препараты, которые содержат культуры пробиотиков. Выпускаются в виде капсул и других лекарственных форм. Обычно они содержат лиофилизированные (высушенные и герметично упакованные) штаммы пробиотических бактерий.

  • В продуктах питания. Не все кисломолочные продукты содержат пробиотики. В составе Активиа есть B. ActiRegularis – бактерии, которые отвечают всем требованиям, предъявляемым к пробиотическим штаммам:


- Они должны быть безопасны для человека.
- Они должны выживать в желудочно-кишечном тракте человека в достаточном количестве. 
- Их эффект положительного влияния на здоровье должен быть доказан. 
- Они должны выживать в продукте на протяжении всего его срока годности.


При употреблении пробиотики попадают в наш пищеварительный тракт, где обитают триллионы других микроорганизмов. Это сообщество микроорганизмов называют «кишечная микробиота». В ее составе есть «хорошие» и «плохие» бактерии. Оптимальный баланс этих микроорганизмов позволяет поддерживать здоровье человека. На состав бактерий в кишечнике влияют возраст, наследственность, питание и другие факторы. Стресс, несбалансированное питание, недостаток сна, приём антибиотиков – все это может изменить состав бактерий не в лучшую сторону, негативно влиять на различные функции организма человека, включая иммунитет и, конечно, пищеварение(1).


Это важно:


Польза каждого пробиотического продукта зависит от свойства и вида пробиотической бактерии. Существует много разновидностей пробиотических бактерий, среди которых – некоторые бифидобактерии, лактобактерии и другие. 
В зависимости от вида и штамма пробиотической бактерии, некоторые пробиотические продукты могут: 

  • нормализовать пищеварение,

  • помогать выработке некоторых витаминов,

  • улучшать усвоение некоторых питательных веществ,

  • положительно влиять на умственные способности,

  • помочь снизить уровень «вредных» липидов в крови (3).


Пробиотики в еде: ищем полезные продукты на полках магазинов
Обычно кисломолочные продукты (йогурты, сыры, кефир) получают путем сквашивания, или ферментации, молока живыми заквасочными культурами бактерий. 
Есть и другие ферментированные продукты. Это кимчи, квашеная капуста, соленые огурцы, помидоры.
Кисломолочные продукты получают при помощи культуры кисломолочных бактерий. Эти микроорганизмы запускают процесс сквашивания. В результате из углеводов образуется молочная кислота и другие вещества, которые создают всем знакомый приятный вкус и аромат (5).
Однако кисломолочные бактерии, которые содержатся в привычных нам кисломолочных продуктах, нельзя назвать пробиотическими. 
Кисломолочные продукты иногда дополнительно обогащают пробиотическими бактериями для придания им определенных полезных свойств.


Причем, продукт с содержанием пробиотиков может быть получен только в промышленных условиях, где проводится контроль, какой штамм полезных бактерий и в каком количестве содержится, например, в йогурте. Поэтому далеко не всякий продукт, который получен путем ферментации, или сквашивания, можно назвать молочным продуктом с пробиотиками. Вы можете найти информацию о содержании пробиотика на этикетке продукта. 


Продукция Активиа содержит не только несколько видов молочнокислых микроорганизмов, но и пробиотическую бактерию B. ActiRegularis. Продукты Активиа были многократно исследованы, их польза доказана в клинических исследованиях. Они богаты пробиотиками и могут быть рекомендованы для ежедневного потребления как часть сбалансированного рациона для комфортного пищеварения.


Список литературы:
1. Probiotics and prebiotics: what’s the difference? Healthline, https://www.healthline.com/nutrition/probiotics-and-prebiotics (2020)
2. Benefits of probiotics. Medical News Today, https://www.medicalnewstoday.com/articles/264721 (2020)
3. Глава 11, Ферментированные молочные продукты. Справочник «Технология производства молочных продуктов», https://dairyprocessinghandbook.tetrapak.com/ru/chapter/fermentirovannye-molochnye-produkty (2020)
4. What are probiotics? MedicineNet, https://www.medicinenet.com/probiotics/article.htm (2019)
5. What are probiotics? MedicineNet, https://www.medicinenet.com/probiotics/article.htm (2019)